-
Det vokser og gror
Frimerkehagen min leverer, vi høstet et par reddiker i dag til middag, samt litt salat. Purreløken trives også, men jeg tror hvitløken drukner litt i bladverket til reddikene. De smakte nydelige! Men det virker som størsteparten vokser over jorda uten at jeg kan forklare hvorfor. Denne sorten er en sort som blir litt avlang, men jeg er likevel overrasket over lengden.
I tillegg har jeg i dag festet siste tråd på bestillingsoppdrag. Adventskalender i form av 24 strikkede poser, to sett. Nå skal jeg bare ordne adventskalender til mottakeren (vi bytter kalender hvert år) og julegaven så skal alt sammen sendes etter ferien min er over.
Nå over til andre prosjekt! Jeg har en del julegaver jeg er sugen på å lage selv, samt jeg har en del saker jeg gjerne vil strikke til meg selv. Jeg har store planer om å kjøpe garn denne sommeren for å strikke meg en vinterkjole! Vi får se om jeg får tid til dette. Jeg har også planer om å sanke en del mjødurt dette året, for å tørke og lage urte-te av, både for eget bruk og til julegaver. Jeg tror det kommer til å bli skikkelig bra!
Del dette:
-
Høst er tid for å sanke og konservere
Det er definitivt høst ute, og det er tiden for å høste, sanke, konservere og skape. I dag har jeg brukt mine siste små cherrytomater, en håndfull chiliplanter, hjemmedyrket basilikum, oregano og annet snadder for å lage hjemmelaget tomatsaus. Den skal stå og smaksette seg til i morgen når vi lager pasta med kjøttsaus fra det.
Jeg har også laget hjemmelaget bostongurka. Jeg var tom for gule senepsfrø så jeg har fått klare meg uten det men det blir nok godt likevel!
Vi har også satt frø til ny avling. Vi har satt spinatfrø, broccoli, agurkmelon og jordbær!
Vi har nå også klippet ned tomat og agurkplantene våre, høstet den ene melonen vi fikk og har konkludert at melon innendørs er svært mye arbeide for veldig liten avling. Vi skal nok prøve igjen en dag! Jeg blogget jo bilder her forleden fra opprenskninga men det dere ser på bildet er salat, hvitløk, vårløk og purreløk – De sistnevnte tre er fra butikk-kjøpt vare som vi har rotet i vann før de ble plantet i jord. Purreløken var en to fingerbredde høy stump når vi satte den i vann for å få rot! Bare se! Snart en ferdig purreløk av den!
Del dette:
-
«D-dag» for plantene
Ikke for alle så klart men nå var dommens dag kommet for agurken, melonen og tomat-plantene. Vi har klippet ned og høstet det som fantes, og rengjort samt sterilisert alle kar. Nå er det på tide med nye planter!
Jeg har allerede satt frø klar, broccoli, agurkmelon, jordbær og spinat er planlagt. Fra før har vi hvitløk, purreløk og vårløk fra butikk-kjøpt! 🙂
Del dette:
-
Gjenbruk av glass
De fleste av oss kjøper av og til noe fra butikken som kommer i et glass. Og det er ingenting i veien for å gjenbruke de glassene til eget bruk seinere! Det sparer deg litt penger fra å kjøpe glass senere om du skal lage syltetøy eller lignende.
Jeg koker glassene, både for å få de helt rene og for å få vekk etikett. På de fleste glass løsner etiketten lett når de kokes, men noen må jeg bruke skrape for å fjerne etiketten på.
Klar for kokende vann! Rødsprit, whitespirit, plasterfjerner, neglelakkfjerner og lignende kan brukes for å fjerne limrester, eller helt enkelt WD-40 olje som jeg bruker her.
Etter du har fjernet alle limrester kan du velge om du bruker en sprayboks for å spraye lokk om de har noe logotrykk, eller som meg bare ignorerer dette når det er til mitt eget bruk. Du kan også kle lokket med stoff og en sløyfe rundt for dekor. Jeg er svært glad i de firkantede glassene fordi de så lett kan plasseres og utnytte plass bra i hyller eller fryser.
Og slik blir gjenbruket! Del dette:
-
Hjemmelaget syltetøy av multer
Jeg elsker å koke syltetøy. Det blir så godt med hjemmelaget, og du har full kontroll på hva som er i det også. Jeg bruker alltid mye mindre sukker enn oppskriftene sier (oftest er det 1-1 ratio av bær og sukker), jeg har gjerne 2 liter bær og 3 dl sukker eller lignende, avhengig av bæra så klart. Multer er naturlig svært søte, og dermed vil jeg bruke mye mindre sukker enn i andre syltetøy. Derfor kjøper jeg såkalt syltesukker for å få pektin så det tykner. I dette tilfellet brukte jeg to liter multer og to deciliter syltesukker.
La bæra koke opp med en antydning til vann i gryta, men kok det sakte opp så de ikke brenner. La det boble på en forsiktig varme, og når bæra begynner å gå i stykker bestemmer du selv hvor «kokt» bæra skal være. Jeg liker at det er mye bær-biter som ikke er kokt til mos så jeg koker bare en kort stund, kanskje fem minutter, deretter tilsetter jeg sukkeret og rører om, lar det boble et par minutter til så sukkeret løser seg opp. Deretter har jeg det på steriliserte glass. Dette kan også fryses men da burde du ikke fylle glassene fulle!
Del dette:
-
Blokkebær
Jeg har her og nå endelig fått opp øynene for blokkebær! Jeg har oversett denne bæra på grunn av det feilaktige ryktet om å være giftig. Bæra er ikke giftig i det hele tatt, men som alle andre frukter er den utsatt for parasitter, og det finnes en soppart som kan angripe blokkebæra. Soppen i seg selv er ikke direkte giftig men man kanskje kan bli litt uvel i magen av å spise enorme mengder blokkebær som er angrepet av denne parasitt-soppen. Og med «store mengder» antar jeg vi snakker flere skålfuller. Jeg tviler dessuten på at denne soppen skulle overleve om jeg koker syltetøy på blokkebær, så da skal jeg faktisk gjøre det. Så nå står blokkebær på plukke-lista! Blokkebæra og lyngen er til forveksling lik blåbær. Her nedenfor kan du se hvordan du ser forskjell på bæra!
Blåbær øverst, blokkebær nederst. 
Blokkebær på lyngen. 
Og vi har funnet et par liter multer også. Del dette:
-
Vi skal prøve oss på krabbefiske!
Vi har anskaffet krabbeteiner. To stykker til å begynne med, begge lovlige med sine to rømmingshull og en åpning forseglet med bomullstråd som løser seg opp i vannet så dyrene kan rømme… dersom teina blir borte for oss. Og vi har lest oss opp på hvordan avlive krabbe på humant vis før kokingen fordi det skar meg i hjertet ved tanken på tradisjonell koke krabbe da dette skjer med levende krabber. Her skal krabbene avlives før koking ellers takk! 🙂
Vi har lest oss opp på lover og regler, og har skaffet synlige bøyer oppmerket med navn, adresse og telefonnummer så vi skal gjøre alt på riktig måte! Nå er vi klare for å teste krabbefiske! Kanskje det blir en del biprodukter som reker og flyndre også? 🙂
Del dette:
-
Kveite og agurk!
Vi har kjøpt båt! Og premiærehelgen med båten resulterte i en ålreit størrelse torsk og intet mindre enn 5 kveiter av svært passende størrelse. (Mellom 7 og 10 kilo, PERFEKT matstørrelse synes jeg).
Kveite er en svært delikat fisk, og jeg skal by på oppskrift jeg bruker for å lage til kveite i steikepanna. De mindre kveitene egner seg veldig godt til steikepanne fordi kjøttet er så delikat og fint, men det er lett å tørrsteike kveita så man må passe nøye på. Favorittoppskrifta mi er å ta biter av kveitefilet og vende i hvetemel med salt og pepper, deretter steke de på temmelig høy temperatur i smør for å få steike-crispen på utsiden. Så løfter man filetene ut av steikepanna, har i bittelitt mer smør og litt mer av hvetemelet fra skåla du vendte filetene i, bryner det, tilsetter vann til en passe tykk saus før filetene kommer på plass i panna igjen og man senker temperaturen til middels eller en anelse svakere. La de surre under lokk til de er møre og gjennomdampet, pass på at sausen ikke koker tørr. Du må tilsette litt vann underveis om det ser ut som all fukt forsvinner. Ny-yydelig!Det vi ikke laget til med hvetemel med en gang ble vacum-pakket. Og jeg må innrømme jeg virkelig elsker vacumpakkeren vår!
Foruten fersk fisk (og en økende tilgang på den) har vi begynt å høste agurker allerede. Ostehøvel for scale! Dette er en liten sort agurk som skal passe like godt til å snackse på som å sylte eller legge inn, og den er virkelig god og saftig!
Dette er livet for en fiskegal finne, og det er ikke så verst for en nordmann heller 😉 Del dette:
-
Hjemmedyrkingen blomstrer, bokstavelig talt!
Her hjemme begynner vi nesten få plassproblemer. Samtlige 6 frø av Jim Beam melonene tok seg og nå må vi nok adoptere bort noen. Jeg har alt satt ut en tomatplante (jeg har tre eller fire) og en snacks-paprika til adopsjon hos tante nede i strandveien så de skal få nytt hjem snart.
På strikkepinnene et bestillingsoppdrag: Dobbelt sett av adventsposene jeg strikket i fjor! 
Del dette:
-
Oppdatering fra det grønne hjørnet.
Nei jeg har ikke gått i hi, selv om tanken har vært fristende med en måneds tid med relativt høy prosent dritt-vær. Vinteren synger på sine siste vers, og har noen reale krampetrekninger her oppe, men vi ser mer og mer til sola, og selv med drittvær er det mer plussgrader enn minusgrader nå.
Dag tre etter såing! Dette var raskere enn jeg venta! Jeg har slaktet ned både peppermynte og kattemynte. De trivdes ekstremt dårlig med mitt valg av jord (plantejord fra Montér), og selv om jeg forsøkte å skifte litt jord og plante i jord mer perlite for bedre drenering fungerte det ikke. Dermed har de vandret heden til de grønne plantemarker, og jeg har satt nye peppermyntefrø i våre Root Riot kuber søndag som var. Og jeg tror det er takket være disse Root Riot-kubene som resulterte i at peppermynten spirer alt på dag tre! Disse kubene er basert på kompostert torvjord og har mye micro-nutrients som det så fint heter på engelsk, og er perfekt for planting i jord eller for hydroponics. Jeg tror ikke vi kommer til å bruke noe annet fremover, vi har forsøkt de vanlige rimelige torvbrikkene, og stein-ull-kuber og ingen av de er optimale for oss og vår bruk. Torvbrikkene har brent røttene på babyplantene, og steinulla blir dynka i vann og holder på vannet så røttene druknes og planta ikke får luft.
Disse brikkene føles litt som svamp, og skal være optimal for både jord og vann-dyrking uansett hva man velger, så nå er jeg spent på hvordan disse fungerer. Litt under 200 kroner for 50 av dem var noe dyrere enn de vanlige torvbrikettene, men fortsatt ikke helt usannsynlig dyrt. Og om de faktisk hjelper en babyplante med rotstimulerende og næringsboost er de nok verd hver eneste krone!
Jeg har også satt frø til busktomat og snacks-paprika jeg kjøpte fra gartnerbutikken når jeg kjøpte root riot kubene også, og vi satte frø til agurk også. Agurken var lynrask, to dager etter vi la de på vått papir var det tydelig rot som stakk ut, og de kom i jord i går så fort vi så rota. I dag så vi en miniatyrspiss av hvit rot fra ene paprikafrøet så nå sådde vi det også. Jeg venter enda på en busk-tomat skal få litt rot så jeg kan plante i plugg, jeg vil ikke ofre noen plugg på frø som ikke tar seg. Det er av den grunn vi legger frøene på vått papir før vi stikker de som tar seg i en plugg.
Søndagen var det vi la alle frøene på vått papir og vi sådde også jordbærfrø på kuber, tre frø per kube siden pakken mente på 60% ville spire. Får vi bare fire eller seks planter er jeg i grunnen fornøyd, vi sådde tolv frø så sjansene er at vi kan få minst fire som spirer. Men jordbær er langsomme til å ta seg fra frø så vi må bare være tålmodige og holde kubene fuktet.
I løpet av uka skal jeg hente inn den største finskproduserte selv-vannings-kassa vi kjøpte mens vi bodde i Sverige. Vi har tre, to 60cm størrelse og en på 80, jeg skal ta den på 80. I den skal jeg ha leca i bunn og så kokos-jord. Når vi kjøpte root riot kjøpte vi også en pakke Ugro Coco Rhiza med tilsatt mycorrhiza. Vi valgte å blåse noen hundrelapper på en pakke som totalt blir til 70 liter jord når man har fuktet den opp, nettopp for å ha en lengre stund. Mycorrhiza er navnet på en symbiotisk forbindelse mellom en plante og en soppart, og jorda er tilsatt en slik spesifikk ikke-navngitt sopp-art som da skal samarbeide med planta. Tanken er at denne soppen er territorial og avgir visse giftstoffer som overhode ikke skader planta men som holder annen sopp, råte og bakterier unna. Som betaling for vaktholdet gir planten rundt 25% av karbohydratproduksjonen til soppen. Dette syntes vi hørtes ut som en grei deal, og håper plantene våre er enige. Så tanken er at i denne 80cm kassa skal jeg ha kjøkkenhagen min av krydderplanter! Noen planter skal jeg ha i egen potte fordi de er rasktvoksende og tar for seg av all næring og vann om de havner sammen med andre. Basilikum for eksempel, og dill bare for å nevne et par. Så slike krydderplanter akter jeg holde separat. Jeg skal lese litt om krav på vann og lignende på alle urteposene jeg har med frø så jeg kan velge å sette sammen krydderplanter som har noenlunde like krav. Steg 1 er å så frø i kubene slik at jeg kan plante disse kubene i kassa som steg to.
Del dette:
